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129: おさかなくわえた名無しさん 2017/02/10(金)16:58:05 ID:sPq
うちの嫁の料理が微妙でつらい
マズメシではないのだがどこかしらに問題が出る
その理由がレシピ通りに作ろうとするからだから困る

例えば餃子なら必ずと言っていいほど破れて焦げてる
ただ、ぐちゃぐちゃではなくちょっと破れてる程度で気にするほどでもない、だがほぼ毎回
焦げていると言っても、ちょっとキツネ色と呼ぶには無理があるかなぁと言う程度で
マズイと言うほどでもない、だがほぼ毎回だ

で、俺は料理はそこそこ得意なんで休みの日に焦げない破れない餃子の焼き方を教えようとするんだが
レシピと違うって文句を言われる レシピ通りに出来ないから出来るやり方教えてるんだが納得しない

まずフライパンに油を塗る と言うと フライパンを熱してから油をひくって書いてあるよ
餃子を並べる と言うと 餃子はフライパンを熱してから入れるって書いてあるよ なんで先に入れるの と言ってくる
水をコップ1杯入れる と言うと 水は大匙3杯だよコップ1杯だと多すぎるよと
蓋を中火で15分 と言うと 蓋をするなんて書いてないよと
油を回し入れて水がなくなったら完成 と言うと そんなことどこにも書いてないよ 俺君のやり方は間違ってるよ

焦げてないし破れてないしおいしいのになんで間違ってるんだよ

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132: おさかなくわえた名無しさん 2017/02/10(金)17:12:45 ID:kxp
>>129
貴方の作り方に近いレシピを探してみたら?
今のレシピだとちょっと破れちゃう微妙なレシピだから、今度はこれでやってみてと。
あくまで嫁が悪いのでは無く、たまたまレシピが悪かったというスタンスで

134: おさかなくわえた名無しさん 2017/02/10(金)17:21:22 ID:CYu
>>129
おそらく、あなたの奥さんのいうレシピでも焦げず破れずの餃子は作れると思う
というかうちの焼き方は奥さんの方法に近いなw

あなたのレシピに乗り換えてとりあえず破れない餃子が作れるようになっても、
それはなぜ破れないのか、焦げないのかが理解できないので料理は上達しないよ
今のレシピ全否定ではなく、問題となる箇所を理由をつけてピンポイントで修正
して行く方がいいと思う

135: おさかなくわえた名無しさん 2017/02/10(金)17:31:16 ID:gqk
>>129
フライパンは表面加工のやつだよね?
熱してから油をひくのは鉄製で表面加工してあるのは油と食材を入れてから温めるって
ちょい前、話題になってなかった?
くっついて敗れるの原因はそれなんじゃない?
いっそ自分のレシピを作ってそれを嫁に渡せばいいのでは?w

まぁ、きっちり分量はかれるお菓子と違って料理は各家庭のキッチンで微調整がいるもんだよね
嫁の母親に相談して既存のレシピから自分の家庭用に微調整するもんだって言ってもらえないのかな?

137: おさかなくわえた名無しさん 2017/02/10(金)18:38:32 ID:Wvr
>>129
元々下手なのを頑張ってる途中だから臨機応変にまだ対応できないんだと思う
そしてあなたの言うこと聞かないのは、貶したことで信用を失ってるからかと。
直接聞かないのであれば、あなたが知識を得たレシピ本などをさり気なく置いて、様子見したらどう?
あとはきちんと誉めること
実力差がありすぎるのに貶すのは最低だよ

138: おさかなくわえた名無しさん 2017/02/10(金)18:45:26 ID:Wvr
>>129
ちなみに奥さんのやり方だと破れて焦げやすいのは本当
昔のレシピや餃子のパッケージは奥さんの方法が書いてある
世の中の母親が作る不味い餃子はこれ
破れるのは最初に火を付けて焼きすぎるから、焦げるのは水分飛ばしてから弱火にしないからの可能性高い

129のやり方なら失敗は少ないし美味しい

139: おさかなくわえた名無しさん 2017/02/10(金)18:57:55 ID:czd
火をつける前に油入れて餃子並べちゃって水も入れちゃってから火をつけると焦げない、と何かの裏技紹介的なテレビでやってた
実践してるが確かに焦げず破れず良い感じ。

>>129
貴方のやり方をレシピっぽく書いてプリンとして「ほらレシピ」って渡してもダメなのかなw
もちろん「書籍から探してきました」って顔して渡す

140: おさかなくわえた名無しさん 2017/02/10(金)19:20:11 ID:gVA
>>129
家具や機械の組み立てみたいな感覚なんだろうなー
手順通りにしないと怖いんかな
同じ料理のいろんなレシピ見せてみては?

141: おさかなくわえた名無しさん 2017/02/10(金)19:35:20 ID:9Tm
>>129
NHKガッテンレシピでも勧めてみたら?
料理回に一緒に見てみるといいよ

156: おさかなくわえた名無しさん 2017/02/10(金)22:19:17 ID:97e
>>129
激マズでもない限り、作って貰ったのだから黙って食べたら?生焼けなら問題だけど、破れたくらいで文句は言わない。
誰かが言ってたように、料理の模索中なんだろう。
ああしろこうしろというなら、休日は家事を全部変わって思い通りにやればいい。

157: おさかなくわえた名無しさん 2017/02/10(金)22:21:04 ID:Akl
>>156
多分料理がどうこうって言うより、アドバイスを「違う!」って前拒否されるのに鬱になってるんだと思うよ。

158: おさかなくわえた名無しさん 2017/02/10(金)22:25:23 ID:gVA
>>156
失敗するのにレシピに拘って同じ失敗を繰り返すから悩んでるんだよ
作ってもらってただ文句言ってるわけじゃないと思う

130: おさかなくわえた名無しさん 2017/02/10(金)17:00:25 ID:sPq
ごめん
蓋をして中火で15分
蓋を火であぶるわけではない

131: おさかなくわえた名無しさん 2017/02/10(金)17:01:16 ID:fcA
じゃあ129が料理作ったらいいじゃん
だったらお前がやれって話だ


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